Chef de service adjoint pour le Service Restauration (m/f/d) - REF 2026 10 ST SR

Vos missions

1. Organisation et coordination du service

• Seconder le Chef du Service Restauration dans l’organisation quotidienne du restaurant, de la cafétéria et des prestations dans les différents lieux de vie ;
• Participer à la répartition journalière du travail et coordonner la mise en place ainsi que le bon déroulement des services ;
• Veiller au respect des horaires, des tâches attribuées et de l’organisation définie ;
• Adapter l’organisation aux besoins des résidents et aux situations rencontrées ;
• Participer activement au service et soutenir l’équipe en fonction des besoins ;
• Assurer la continuité opérationnelle du service en l’absence du Chef du Service Restauration ;
• Informer le Chef du Service Restauration des difficultés rencontrées et contribuer à la recherche de solutions et à l’amélioration de l’organisation.

2. Encadrement de l’équipe

• Soutenir le Chef du Service Restauration dans l’encadrement quotidien des collaborateurs et être une personne de référence sur le terrain ;
• Transmettre les informations, consignes et décisions nécessaires au bon fonctionnement du service ;
• Accompagner l’accueil, l’intégration et la formation pratique des nouveaux collaborateurs ;
• Veiller au respect des procédures internes, des standards de service ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité ;
• Favoriser une communication professionnelle, constructive et respectueuse et contribuer à un climat de travail positif au sein de l’équipe.

3. Qualité de service et accompagnement des résidents

• Veiller à l’accueil, au confort et à la satisfaction des résidents ;
• Garantir un service attentif et personnalisé, adapté notamment aux besoins spécifiques des personnes âgées et/ou en situation de handicap ;
• Veiller au respect des standards hôteliers, notamment en matière de service, de dressage des tables et de présentation des salles ;
• Être attentif aux habitudes, souhaits et besoins particuliers des résidents, recueillir leurs remarques et contribuer à l’amélioration continue des prestations ;

4. Hygiène, matériel et gestion opérationnelle

• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes d’hygiène et de sécurité ;
• Contrôler la propreté et le bon état des espaces de restauration et du matériel et veiller à l’utilisation soigneuse de celui-ci ;
• Participer au suivi des stocks, du matériel, de la vaisselle et du linge nécessaires au fonctionnement du service ainsi qu’aux contrôles et inventaires du service ;
• Effectuer les commandes en ligne selon les procédures définies et, en l’absence du Chef du Service Restauration, assurer le suivi des commandes ainsi que la gestion opérationnelle des stocks ;
• Signaler les dysfonctionnements, besoins de réparation et possibilités d’amélioration.

5. Collaboration et événements

• Travailler en étroite collaboration avec le Service Cuisine afin d’assurer une bonne coordination entre la production et le service ;
• Assurer une bonne communication avec les autres services concernés (les équipes de soins, Service ménage, Service technique, etc.) ;
• Participer à la préparation, à l’organisation et au bon déroulement des fêtes, réceptions et autres événements de la Fondation et contribuer à la coordination des besoins opérationnels avec les services concernés.
• Transmettre les informations utiles relatives aux besoins particuliers des résidents, dans le respect des règles internes et de la confidentialité ;

Votre profil

• Capacité à organiser et coordonner un service, à répartir les priorités et à réagir de manière adaptée aux imprévus ;
• Aptitude à accompagner, soutenir et fédérer une équipe ;
• Sens du service et de l’accueil, respect et empathie envers les résidents ;
• Communication claire et constructive, diplomatie et capacité à gérer des situations difficiles ;
• Sens des responsabilités, fiabilité, organisation, flexibilité et discrétion ;
• Capacité à travailler aussi bien en équipe qu’en autonomie ;
• Bonnes connaissances des techniques et standards du service hôtelier ainsi que des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Formation dans le domaine de la restauration ou de l’hôtellerie, ou expérience professionnelle équivalente ;
• Expérience significative dans le service en salle (minimum 5 années) ; une première expérience dans la coordination ou l’encadrement d’une équipe constitue un atout;
• Une expérience dans le secteur gériatrique, médico-social ou en restauration collective est considérée comme un avantage ;
• Maîtrise des outils informatiques usuels nécessaires au fonctionnement du service, notamment Outlook, Excel et Word, ainsi que des applications internes.

Langues obligatoires

La connaissance du français (niveau B2 minimum à l’oral et à l’écrit) et d’une des deux langues suivantes (niveau B2 minimum à l’oral) : le luxembourgeois ou l’allemand.

Nous vous offrons

• Un contrat à durée indéterminée à temps plein ;
• Une fonction variée et responsabilisante, associant présence opérationnelle, coordination et accompagnement d’équipe ;
• L’opportunité de contribuer directement à la qualité des prestations offertes aux résidents au sein de la Fondation.

NOTRE SERVICE

Découvrir plus au sujet de notre Fondation Lëtzebuerger Blannevereenegung.

ENTRÉE EN FONCTION

Immédiate ou à convenir

Documents

Les documents suivants sont à joindre à votre candidature :

• une lettre de motivation en y précisant le temps de travail souhaité idéalement
• un curriculum vitae détaillé
• une photo récente
• une copie de vos diplômes
• une copie des reconnaissances et homologations des diplômes par l’État luxembourgeois
• une copie de certificat d’affiliation auprès du CCSS (https://ccss.public.lu/fr/commandes-certificats/particuliers/commande-certificat-affiliation.html) détaillant vos différentes occupations au Luxembourg à compter de votre première occupation et jusqu’à ce jour

Les documents suivants devront être fournis ultérieurement si votre candidature a été retenue:

• une copie de la carte d’identité
• une copie du permis de conduire
• une copie de la carte de sécurité sociale
• un extrait du casier judiciaire (Bulletins n°3 et n°4) du registre d’habilitation au Luxembourg et du pays d’origine où le candidat réside
• les certificats de travail de vos anciens employeurs

Date limite de candidature

Votre candidature est à adresser au service Ressources humaines, exclusivement par email, à l’adresse recrutement@flb.heap.lu, jusqu’au 23 octobre 2026 sous l’intitulé :

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